"Angerichtet": unser Ernährungsreport

Was denken Fleischesser:innen wirklich über Veganer:innen? Welche Rolle spielt unser Umfeld, wenn wir uns entscheiden, vegetarisch zu leben? Wie viel Fleisch und Fleischersatzprodukte landen im Einkaufskorb der Deutschen? Diesen und weiteren Fragen sind wir in unserem Ernährungsreport "AnGERICHTet" nachgegangen.

In Sachen Ernährung scheint die Nation gespalten

Es herrscht eine Art Glaubenskrieg zwischen Fleischesser:innen und Vegetarier:innen oder Veganer:innen. Diskussionen zu Tierwohl, CO2-Abdruck oder Zusatzstoffen sorgen an vielen deutschen Esstischen für Unmut – und einen bitteren Nachgeschmack.

Hier sehen wir, dass ein offener Austausch zwischen den Lagern viele Missverständnisse und Vorurteile ganz einfach ausräumen könnte. Mit diesem Report möchten wir deshalb auch dazu auffordern, aufeinander zuzugehen. Und vor allem aktiv zuzuhören. Besonders in einer Zeit, in der wir bei vielen Themen eine gesellschaftliche Spaltung wahrnehmen, sollten wir doch zumindest beim gemeinsamen Essen eine Pause davon haben.

Wir führen heute immer noch Verbraucher:innen an Fleischalternativen heran. Deshalb ist aktuell entscheidend, dass wir sie mit unseren Produkten dort abholen, wo sie gerade stehen.

Patrick Bühr
Head of Research and Development, Rügenwalder Mühle

Doch was denken Fleischesser:innen wirklich über Veganer:innen?

Welche Rolle spielt unser Umfeld, wenn wir uns entscheiden, vegetarisch zu leben? Wie viel Fleisch und Fleischersatzprodukte landen im Einkaufskorb der Deutschen, gerade jetzt in der Wirtschaftskrise? Dreht sich der Markt? Ist der Veggie-Hype vorbei? Oder wird es ganz im Gegenteil die Diskussionen am Esstisch bald gar nicht mehr geben – weil Fleisch überhaupt nicht auf dem Speiseplan der Zukunft steht? Diesen und weiteren Fragen sind wir in einer großen, repräsentativen Studie gemeinsam mit YouGov und Ernährungs-Expert*innen auf die Spur gegangen.